Carne y aves de corral: compra segura y disfrute

Carne y aves son ingredientes centrales en muchas recetas. Elegir cortes adecuados, verificar frescura y manipular de forma segura garantiza platos sabrosos y evita riesgos alimentarios.

Qué tener en cuenta al comprar

Observa color, textura y olor; la carne debe ser firme y las aves presentar piel intacta. Revisa fechas de envasado y condiciones de refrigeración. Considera cortes magros para guisos saludables y piezas con hueso para caldos con más sabor. Ajusta la compra a la planificación semanal para evitar desperdicios.

Almacenamiento y preparación segura

• Refrigeración adecuada: consume en 1-3 días según el producto o congela porciones.
• Manipulación segura: usa tablas separadas y cocina a temperaturas seguras.
• Marinados y reposo: mejoran jugosidad y sabor en piezas asadas o a la plancha.

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